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Erboristeria vicino a Montignoso: la peverella dei crinali apuani
Chi vive a Montignoso conosce bene il profilo delle Apuane che si specchiano sul mare: crinali ripidi, versanti assolati, orti e campagne dove per generazioni si è raccolto ciò che la terra offriva. È la tradizione contadina delle campagne che ha tramandato l'uso di erbe semplici, pungenti, capaci di accompagnare la cucina e i piccoli disagi di ogni giorno.Erboristeria Ippocrate non ha una sede a Montignoso, ma è vicina: l'erboristeria si trova a Sarzana, in Via Paganino da Sarzana 4b, località Porta a Parma, a due passi dal centro storico e con ampio parcheggio. Si riceve su appuntamento, e per chi non può spostarsi resta comoda la spedizione online.
La peverella: santoreggia dei crinali apuani
Sui versanti che da Montignoso salgono verso le Apuane, la santoreggia cresce spontanea tra le rocce assolate. Nel dialetto della zona di Massa e Carrara la si chiama peverella, nome che racconta già il suo carattere: pungente, quasi pepato, inconfondibile al palato.
Nella cucina contadina la peverella accompagnava legumi e carni robuste, non solo per il gusto ma per la sua fama di aromatica digestiva. Era una pianta di uso quotidiano, raccolta a mano lungo i sentieri e conservata secca per l’inverno.
- Cresce spontanea sui versanti apuani più esposti al sole
- Conosciuta localmente come peverella
- Usata tradizionalmente come aromatica digestiva
L'elicriso dei versanti tra le Apuane e il mare
Poco più in basso, dove i crinali si addolciscono verso la costa, cresce l’elicriso. È una pianta dei versanti assolati che guardano il mare, riconoscibile per il profumo dolce e resinoso che si sente camminando tra la macchia nelle giornate calde.
Nella tradizione locale le sommità fiorite dell’elicriso venivano raccolte per un uso legato al benessere della pelle e delle vie respiratorie, secondo un sapere tramandato più che scritto, passato di mano in mano tra chi lavorava la terra tra Montignoso e le Apuane.
Insieme, santoreggia ed elicriso raccontano due facce della stessa montagna: una pungente e domestica, l’altra dolce e balsamica.
La lettura integrata
Secondo la tradizione della Medicina Tradizionale Cinese, il sapore aromatico-pungente apre il Polmone e muove il Qi: un’immagine che si lega bene al Metallo, l’elemento della montagna di marmo che sovrasta Montignoso e disegna l’intero paesaggio apuano.
Nella lettura ayurvedica il sapore pungente (katu) — quello della peverella e, in parte, dell’elicriso balsamico — è descritto come capace di alleggerire Kapha secondo la tradizione, il dosha associato a pesantezza e stagnazione.
Sono due sguardi diversi sulla stessa qualità aromatica, quella che rende pungenti le erbe dei crinali. Restano letture culturali delle tradizioni popolari e non indicazioni terapeutiche.
Chi c'è dietro: l'Accademia Ippocrate
Dietro Erboristeria Ippocrate c’è l’Accademia di Naturopatia Ippocrate, scuola attiva dal 2014 e approvata da Jean Monnet ed ENPACO per i suoi valori etici, culturali e didattici. Significa che ogni prodotto in erboristeria è scelto e raccontato da chi la naturopatia la insegna ogni giorno: un valore concreto per chi acquista, non solo un’etichetta.
Ilaria Battolla, Dott.ssa, naturopata e floriterapeuta, è co-fondatrice e Direttrice Didattica dell’Accademia; ha ideato il Metodo F.E.I.® di Floriterapia Energetica Integrata ed è Insegnante Trainer Supervisor riconosciuta da ENPACO e ASPIN.
Andrea Bologna, naturopata, è co-fondatore e Coordinatore Didattico dell’Accademia; esperto di Medicina Tradizionale Cinese e Ayurveda applicate alla lettura dei rimedi, è Trainer Supervisor riconosciuto da Jean Monnet, ENPACO, ASPIN ed Erbasacra.
Se desideri un consulto naturopatico, si riceve su appuntamento in sede a Sarzana (numero verde 800 766 495) oppure online: prenota qui la consulenza naturopatica.
L'amaro svedese e la tradizione delle erbe amare
Come la peverella dei crinali apuani, anche l’Amaro svedese appartiene a una tradizione erboristica antica, quella delle miscele amare e aromatiche pensate per accompagnare i pasti. La sua fama si deve all’erborista austriaca Maria Treben, ma le origini risalgono al Medioevo.
Nella miscela troviamo radice di Genziana, Aloe, Mirra, Zafferano, foglie di Senna, radice di Rabarbaro e Curcuma: un insieme di erbe amare che la tradizione erboristica associa al benessere digestivo, proprio come la peverella nella cucina di casa.
Incenso: un aroma resinoso lontano dalla montagna di marmo
Se la montagna apuana profuma di elicriso balsamico al sole, l’olio essenziale di Incenso (Boswellia carteri) porta con sé un aroma resinoso e profondo, diverso ma altrettanto radicato in una lunga tradizione: quella dei templi, delle cerimonie, delle vie carovaniere d’Arabia.
È un olio dal carattere meditativo, con note legnose e balsamiche, pensato per il diffusore o il bruciatore essenze negli spazi dedicati al riposo e alla pausa interiore.
- Nota di base resinosa, legnosa, balsamica
- Uso aromatico tradizionale in diffusore
- Si combina con Mirra, Sandalo e Lavanda
Amalaki: la lettura ayurvedica applicata a un frutto millenario
Proprio come la lettura ayurvedica applicata alle erbe pungenti dei crinali apuani, anche l’Amalaki (Phyllanthus emblica) viene descritto secondo la tradizione ayurvedica: Rasa tutti eccetto Lavana, Guna Laghu e Ruksha, azione Tridoshahara con particolare riferimento a Pitta.
È tra le fonti vegetali più ricche di vitamina C, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Un integratore che unisce composizione vegetale e cornice ayurvedica, in confezione da 60 compresse.
Domande frequenti
Cos'è la peverella e dove si trova sui crinali apuani?
La peverella è il nome dialettale della santoreggia, aromatica pungente che cresce spontanea sui versanti assolati delle Apuane, nella zona di Massa e Carrara. Nella tradizione contadina locale veniva usata come aromatica digestiva in cucina.
Dove cresce l'elicriso vicino a Montignoso?
L’elicriso cresce sui versanti assolati tra le Apuane e il mare, non lontano da Montignoso. Le sue sommità fiorite sono legate, secondo la tradizione popolare locale, a un uso per la pelle e le vie respiratorie.
Cosa significano le letture su Metallo e dosha per queste piante?
Sono chiavi di lettura che intrecciano Medicina Tradizionale Cinese e Ayurveda secondo la tradizione: il sapore aromatico-pungente è associato al Metallo e al movimento del Qi, mentre in ayurveda il pungente (katu) è descritto come capace di alleggerire Kapha. Restano letture culturali delle tradizioni, non indicazioni terapeutiche.
Come funziona la spedizione per chi vive a Montignoso?
Erboristeria Ippocrate opera online e spedisce anche nella zona di Montignoso. Per chi preferisce il contatto diretto, l’erboristeria si trova a Sarzana, in Via Paganino da Sarzana 4b, località Porta a Parma, vicino al centro storico, con ampio parcheggio; si riceve su appuntamento anche chiamando il numero verde 800 766 495.
Gli integratori e i rimedi erboristici sostituiscono il parere del medico?
No. Gli integratori alimentari e i rimedi erboristici non sostituiscono in alcun modo il parere del medico e non vanno intesi come mezzo per trattare, prevenire o diagnosticare condizioni di salute. In caso di dubbi, patologie in atto, gravidanza o allattamento, è sempre bene consultare il proprio medico.
Vieni a trovarci, su appuntamento
Se abiti a Montignoso e vuoi conoscere di persona le erbe dei crinali apuani, l'erboristeria è gestita da naturopati qualificati e si trova a Sarzana, in Via Paganino da Sarzana 4b, località Porta a Parma, con ampio parcheggio a due passi dal centro storico. Si riceve su appuntamento anche chiamando il numero verde 800 766 495. Se desideri un consulto naturopatico più approfondito, puoi prenotarlo in sede o comodamente online tramite la pagina della consulenza naturopatica.
Le erbe officinali, i loro estratti ma anche gli integratori e i prodotti erboristici che li contengono non sono da intendere come prodotti medicinali o curativi. Questo in quanto non gli sono riconosciute dalla legge proprietà terapeutiche e curative. Per questa ragione tutte le notizie che si possono leggere in questo sito, in particolar modo le informazioni riguardanti posologia e dosaggio, modo d’uso, descrizioni delle azioni e proprietà relative ai prodotti e agli ingredienti e principi attivi in essi contenuti non sono da intendere come consigli terapeutici/medici. Hanno, invece, come fine ultimo solamente il compito di coadiuvare il fisiologico benessere della persona e di trasmettere informazioni di tipo botanico, culturale, salutistico e storico, riferite alla bibliografia. Le informazioni riportate non provengono necessariamente da dati clinicamente dimostrati e scientifici ma possono trovare fonte dall’uso erboristico tradizionale e da dati empirici di ricerche non scientificamente confermate e verificate nella correlazione tra l’estratto/pianta/ingrediente e la reale attività attesa nell’uomo. Per tali motivi tutte le informazioni qui riportate non sono da intendere, in nessun caso, come sostitutive del parere medico o di altre figure sanitarie abilitate all’esercizio. Non sono informazioni da utilizzare per prendere decisioni sulla propria salute come l’interruzione o l’assunzione di farmaci, senza aver prima consultato il medico. Tutti gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. In caso di sensibilità o allergia a qualche ingrediente, vediamo necessaria una previa comunicazione tramite mail, prima dell’acquisto, chiedendo conferma della lista degli ingredienti o dell’INCI riportato nella scheda del prodotto, così da assicurarsi che non siano state apportate modifiche al prodotto non ancora aggiornate. In caso di di patologie, allergie o altri disturbi chiedere sempre consiglio al proprio medico prima dell’uso.
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Crediti fotografici: Foto: Kurt Stüber [1] — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons